COIN CACHÉ BLANC 2023

AOP LES BAUX DE PROVENCE

Essentiellement composé de roussane, ce vin atypique figure sur les grandes tables étoilées. Après une macération pelliculaire les raisins sont pressés et mis en barriques où la fermentation commence. Durant l’élevage sur lies, le vin est bâtonné chaque semaine durant 6 mois.

Ses notes de brioche beurrée et de pain grillé s’harmonisent parfaitement avec une brouillade aux truffes, un poulet aux morilles ou un poisson à la crème. Un joli mariage également avec des fromages de chèvre et du parmesan.

Cépages :

• Dominante de Roussane
• Rolle
• Clairette
• Grenache Blanc